Coleslaw mit Spitzkohl
Einfache und schnelle Coleslaw Variante mit Spitzkohl. Knackiger Spitzkohl, cremiges Dressing mit Mayonnaise und Crème fraîche perfekt zu Steak, BBQ Ribs oder Hamburgern.
Kochutensilien
- Gemüsehobel und Gemüseraspel oder Food Processor
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Karotten
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer, Zucker
Anleitungen
- Spitzkohl vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Spalten schneiden.
- Karotten schälen und grob raspeln.
- Crème fraîche, Mayonnaise, Apfelessig glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing mit vorbereiteten Salat-Zutaten mischen.
Notizen
Dieser Coleslaw mit Spitzkohl muss nicht ziehen. Am besten den vorbereiteten Salat mit Dressing anmachen und sofort servieren. So bleibt der feine Kohl knackig und das Dressing cremig. Langes Ziehen in (salzigem) Dressing macht den Salat wässrig.