Mampfness Style Smokey BBQ Sauce
Unkomplizierte, selbstgemachte Barbecue-Sauce, die durch die Zugabe von Liquid Smoke eine authentisch rauchige Note erhält. Ideal als Begleiter für Burger, Spareribs oder Country Potatoes. Lässt sich mit wenigen Grundzutaten schnell zubereiten und nach Belieben variieren.
Zutaten
- 400 ml passierte Tomaten
- 3 EL Rohrzucker
- 3 EL Apfelessig
- ein paar Tropfen Liquid Smoke Raucharoma
- Barbecue Rub zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Worcestersauce zum Abschmecken
Anleitungen
- Passierte Tomaten, Zucker und Apfelessig in einen Topf geben und zum köcheln bringen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten einkochen laasen, bis die Sauce leicht andickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Schmecke die Sauce mit Liquid Smoke, Barbecue Rub, Worchester Sauce, sowie Salz und Pfeffer ab.
Notizen
Die Sauce hält sich locker ein paar Wochen in einem verschlossenen Schraubglas im Kühlschrank.