Palak Paneer – indischer Frischkäse mit Spinat
Palak Paneer ist ein indisches Spinatcurry mit Paneer-Würfeln und wohl einer der bekanntesten Klassiker der indischen Küche.
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Essen
Alle Beiträge rund um das Thema „Essen“.
Speiseplan KW38/39
Ein bisschen Fleisch, ein bisschen Fisch, Reis, Hülsenfrüchte und Spinat. So schaut unser bunter Speiseplan für die Woche aus.
Pav Bhaji – Indisches Gemüsecurry
Pav Bhaji ist ein würziges indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen zu dem Pavs (weiches Weißbrot) gereicht wird.
Speiseplan KW37/38
Für den Plan dieser Woche haben wir wieder einen ganzen Stapel an Kochbüchern und Zeitschriften gewälzt. Hauptgerichte dieser Woche Lahmacun (türkisches Fladenbrot mit Hackfleisch)Salat aus weißen Riesenbohnen und gebratenen Zucchini Spinat-Tomaten-Salat mit PaneerBesan Cheela – Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl Linsensalat mit gebratenen Auberginen und Kräutern Graupensuppe …
Gujarati Khatti Meethi Dal Tadka – Dal nach Art von Gujarat
Würzig, fruchtig sauer, scharf und süß. Dieses cremige Dal mit Toor Linsen nach Art von Gujarat vereint alle Geschmäcker.
Mumbai Ladi Pav – fluffiges indisches Weißbrot
Mumbai Ladi Pav sind fluffige indische Milchbrötchen, die an Rohrnudeln oder Buchteln erinnern und als Beilage zu Curries gereicht werden.
Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce
Indischer Käse (Paneer) in einer milden cremigen Joghurt-Zwiebel-Sauce. Chili-Öl (Rogan) setzt farbliche Akzente.
Maharastrisches Misal Pav – Curry mit indischen Brötchen
Misal Pav ist ein würziges indisches Curry aus gekeimten Mottenbohnen oder Mungobohnen. Richtig spicy wirds mit Farsan, einen Snack Mix.
Zwiebel-Bhaji (Pakora) – frittierte Zwiebeln in Kichererbsenteig
Zwiebel-Bhaji (auch Pakode), würzige frittierte Zwiebeln in Teig aus Kichererbsenmehl, sind beliebt als Vorspeise, Snack und Street Food.
Maah choliyan di dal (Langar Wali Dal) – Curry mit Urdbohnen und Kichererbsen
Maah choliyan di dal (Langar wali dal) ist ein alltagstaugliches Dal aus schwarzen Urdbohnen (Urad Dal) und halbierten Kichererbsen (Chana dal)
Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry
Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry, ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.
Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce
Leckere indische Käsebällchen, gefüllt mit Trockenfrüchten, in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Cashew-Nüssen.