Frischer Coleslaw mit Spitzkohl: Schnell, Knackig, Cremig
Schnelles Coleslaw-Rezept mit Spitzkohl – cremig, knackig und perfekt als Grillbeilage oder Burger-Topping
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Vegetarisch & Vegan
Unsere vegetarischen und (manchmal auch) veganen Rezepte.
Berenjenas fritas con miel de caña – Auberginen-Tapas
Knusprige Auberginen-Tapas aus Spanien – verfeinert mit Zuckerrohrhonig. Ein Geschmackserlebnis, das auch Auberginen-Skeptiker überzeugt.
Dhaba Style Akkha Masoor Dal – Curry mit roten Linsen
Akkha Masoor ist ein würziges, aber nicht allzu scharfes indisches Dal aus ungeschälten ganzen roten Linsen.
Grundrezept – Indische weiße Sauce
Weiße milde indische Sauce aus Cashew-Zwiebelpaste und Gewürzen für verschiedene Korma-Gerichte, wie Navratan Korma oder Malai Paneer Korma.
Paneer Tikka Masala – Curry mit mariniertem Paneer
Paneer Tikka Masala ist die vegetarische Alternative zum Chicken Tikka Masala. Gegrillter Paneer wird in einer würzigen Tomatensauce serviert.
Dal Tadka – Indisches Curry mit Hülsenfrüchten
Dal Tadka ist ein würziger indischer Linseneintopf, der sein besonderes Aroma durch ein Tadka bzw. Tarka (in Öl geröstete Gewürze) erhält.
Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln
Aloo Jeera sind im Grunde Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen. Sie passen als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten.
Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat
Palak Anda Curry ist ein indisches Curry aus Spinat (Palak) und hartgekochten Eiern (Anda). Im Grunde ein Palak Paneer mit Eiern statt Paneer.
Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer
Lasooni Paneer oder auch Lehsuni Paneer ist ein indisches Curry mit Paneer und viel, ja sehr viel Knoblauch.
Paneer Do Pyaza
Indischer Restaurant-Klassiker: Paneer Do Pyaza, indischer Käse in der legendären aromatischen Zwei-Zwiebel-Sauce.
Baba Ganoush – Arabische Paste mit gegrillter Aubergine
Baba Ganoush (Babaganuş) ist eine arabische Paste, die aus gebackener oder gegrillter Aubergine hergestellt und Meze serviert wird.