Pav Bhaji – Indisches Gemüsecurry
20. September 2021

Pav Bhaji – Indisches Gemüsecurry

Pav Bhaji ist ein würziges indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen zu dem Pavs (weiches Weißbrot) gereicht wird.

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by Dennis
Gujarati Khatti Meethi Dal Tadka – Dal nach Art von Gujarat
23. August 2021

Gujarati Khatti Meethi Dal Tadka – Dal nach Art von Gujarat

Würzig, fruchtig sauer, scharf und süß. Dieses cremige Dal mit Toor Linsen nach Art von Gujarat vereint alle Geschmäcker.

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Mumbai Ladi Pav – fluffiges indisches Weißbrot
6. August 2021

Mumbai Ladi Pav – fluffiges indisches Weißbrot

Mumbai Ladi Pav sind fluffige indische Milchbrötchen, die an Rohrnudeln oder Buchteln erinnern und als Beilage zu Curries gereicht werden.

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Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce
4. August 2021

Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce

Indischer Käse (Paneer) in einer milden cremigen Joghurt-Zwiebel-Sauce. Chili-Öl (Rogan) setzt farbliche Akzente.

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Maharastrisches Misal Pav – Curry mit indischen Brötchen
3. August 2021

Maharastrisches Misal Pav – Curry mit indischen Brötchen

Misal Pav ist ein würziges indisches Curry aus gekeimten Mottenbohnen oder Mungobohnen. Richtig spicy wirds mit Farsan, einen Snack Mix.

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Zwiebel-Bhaji (Pakora) – frittierte Zwiebeln in Kichererbsenteig
25. Juli 2021

Zwiebel-Bhaji (Pakora) – frittierte Zwiebeln in Kichererbsenteig

Zwiebel-Bhaji (auch Pakode), würzige frittierte Zwiebeln in Teig aus Kichererbsenmehl, sind beliebt als Vorspeise, Snack und Street Food.

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Maah choliyan di dal (Langar Wali Dal) – Curry mit Urdbohnen und Kichererbsen
10. Juli 2021

Maah choliyan di dal (Langar Wali Dal) – Curry mit Urdbohnen und Kichererbsen

Maah choliyan di dal (Langar wali dal) ist ein alltagstaugliches Dal aus schwarzen Urdbohnen (Urad Dal) und halbierten Kichererbsen (Chana dal)

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Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry
3. Juli 2021

Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry

Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry, ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.

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Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce
26. Juni 2021

Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce

Leckere indische Käsebällchen, gefüllt mit Trockenfrüchten, in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Cashew-Nüssen.

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Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen
5. April 2021

Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen

Würziges indisches Curry: Braune Kichererbsen (Kala Chana) in aromatischer Tomatensauce mit Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch.

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