Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln

Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln

Aloo Jeera sind im Grunde Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen. Sie passen als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten.

Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat

Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat

Palak Anda Curry ist ein indisches Curry aus Spinat (Palak) und hartgekochten Eiern (Anda). Im Grunde ein Palak Paneer mit Eiern statt Paneer.

Flammkuchen aus dem Pizzaofen

Flammkuchen aus dem Pizzaofen

Elsässer Flammkuchen sind hauchdünne Fladen aus dem Holzofen – mit Sauerrahm bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Räucherspeck belegt.

Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer

Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer

Lasooni Paneer oder auch Lehsuni Paneer ist ein indisches Curry mit Paneer und viel, ja sehr viel Knoblauch.

Krautsalat mit Spitzkohl und Speck

Krautsalat mit Spitzkohl und Speck

Abgebrühter Krautsalat mit Spitzkohl und Speck als Beilage für deftige Speisen wie zum Beispiel Schweinebraten.

Indisches Apfel-Chutney

Indisches Apfel-Chutney

Indisches Chutney (süß, sauer, würzig, scharf) mit Äpfeln und Ingwer

Paneer Do Pyaza

Paneer Do Pyaza

Indischer Restaurant-Klassiker: Paneer Do Pyaza, indischer Käse in der legendären aromatischen Zwei-Zwiebel-Sauce.

Baba Ganoush – Arabische Paste mit gegrillter Aubergine

Baba Ganoush – Arabische Paste mit gegrillter Aubergine

Baba Ganoush (Babaganuş) ist eine arabische Paste, die aus gebackener oder gegrillter Aubergine hergestellt und Meze serviert wird.

Rauchiges Tomaten-Chutney

Rauchiges Tomaten-Chutney

Die rustikale Zubereitung und feiner Rauchgeschmack macht dieses authentische indische Tomaten-Chutney einzigartig.

Grünes Chutney aus Minze und Koriander

Grünes Chutney aus Minze und Koriander

Indisches Grünes Chutney aus Minze, Koriander, grüner Chili und Limette verfeinert indische Gerichte, besonders Snacks und Vorspeisen.