Rezepte

Alle Rezepte.

6. November 2019

Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Thymian-Honig-Jus

Intensiv roter Risotto mit frischer roter Bete. Dazu ein milder Ziegenfrischkäse verfeinert mit Thymian-Honig-Jus.

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2. November 2019

Garam masala: selbst gemacht

Garam masala, die bekannte wärmende indische Gewürzmischung – Selbst gemacht mit frischen Gewürzen stellt sie alle gekauften Mischungen in den Schatten.

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31. Oktober 2019

Indisches Fladenbrot aus Kichererbsenmehl und Vollkornmehl – Besan ki roti

Selbstgemachte Roti (indisches Fladenbrot) mit Kichererbsenmehl und Vollkornmehl.

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20. Oktober 2019

Indisches Auberginenpüree

Im Ofen geröstete Auberginen, püriert mit Tomaten, Zwiebeln, viel Knoblauch und Ingwer – und natürlich verführerisch indisch gewürzt.

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5. Oktober 2019

Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti

Sehr einfaches und schnelles Curry aus Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine Fladenbrote aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.

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8. September 2019

Summerbreezotto – festivaltauglicher Risotto mit getrockneten Tomaten und Oliven

Nur ein Kochtopf und ein Gaskocher? – Risotto geht immer!

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5. September 2019

Graupenrisotto mit Speck

Ein bisschen Alpen-Feeling gefällig? Graupen, Südtiroler Speck und Bergkäse sorgen dafür!

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30. Juni 2019

Khichdi mit pochierten Eiern

Einfaches indisches Gericht mit Reis und Linsen. Mild gewürzt und leicht verdaulich.

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2. Januar 2019

Rindfleisch-Suppe

Rindfleisch-Suppe, natürlich mit ausgekochten Rinderknochen. Macht satt, macht stark und hält gesund.

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9. Dezember 2018

Empanadas de picadillo

Traditionelle peruanische Teigtaschen mit lecker würziger Hackfleischfüllung.

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