Muhammara – Arabische Paprika-Walnuss-Paste

Muhammara – Arabische Paprika-Walnuss-Paste

Muhammara ist eine nahöstliche würzige Paste aus Paprika und Walnüssen. Gegrillte Paprikaschoten verleihen unserem Dip ein rauchiges Aroma.

Pitabrote aus dem Pizzaofen

Pitabrote aus dem Pizzaofen

Luftige Pitataschen im Pizzaofen backen.

Masala Smashed Potatoes – Indische Grillkartoffeln

Masala Smashed Potatoes – Indische Grillkartoffeln

Masala Smashed Potatoes sind die perfekte Beilage für dein indisches Grillmenü und eine perfekte Resteverwertung für Kartoffeln vom Vortag.

Marinierter gegrillter Paneer – Indischer Grillkäse

Marinierter gegrillter Paneer – Indischer Grillkäse

Heute schmeißen wir Paneer auf den Grill. Aber davor marinieren wir ihn mit einer authentischen, aber extrem einfachen indischen Marinade.

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

Ein guter Burger braucht gute Buns! Mit der Tangzhong-Methode werden die Brioche Burger Buns besonders fluffig!

Tandoori Paneer Tikka – Marinierter indischer Käse vom Grill

Tandoori Paneer Tikka – Marinierter indischer Käse vom Grill

Einfach mal indisch grillen: Tandoori Paneer Tikka sind würzig marinierte Paneer- und Gemüsewürfel vom Grill.

Tallarines verdes – Nudeln mit peruanischem grünen Pesto

Tallarines verdes – Nudeln mit peruanischem grünen Pesto

Tallarines verdes sind Nudeln mit grünem Pesto aus Spinat, Basilikum, Frischkäse und Pekannüssen auf peruanische Art!

Ají de atún – peruanisches Thunfisch-Chili

Ají de atún – peruanisches Thunfisch-Chili

Peruanische Chilisauce mit Thunfisch, cremig und mild-scharf. Ají de atún ist eine Variation von Ají de gallina mit Thunfisch statt Hühnchen.

Einfache vegetarische Bolognese

Einfache vegetarische Bolognese

Schnell und einfach: Rezept für eine vegetarische, ja sogar vegane Bolognese mit Tofu als Ersatz für Hackfleisch.

Lomo saltado – Gebratenes Rindfleisch Chifa Style

Lomo saltado – Gebratenes Rindfleisch Chifa Style

Lomo Saltado ist ein Klassiker der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa). Bei diesem Gericht springt das Fleisch wortwörtlich im Wok.