Indisches Kokosnuss-Chutney
13. Mai 2023

Indisches Kokosnuss-Chutney

Kokosnuss-Chutney ist eine leckere Beilage zu Dosas, Idlis. Diese klassische Variante besteht aus frischer Kokosnuss, Cashews und Gewürzen.

Indisch, Rezepte
-
von Dennis
Dhaba Style Akkha Masoor Dal – Curry mit roten Linsen
29. Januar 2023

Dhaba Style Akkha Masoor Dal – Curry mit roten Linsen

Akkha Masoor ist ein würziges, aber nicht allzu scharfes indisches Dal aus ungeschälten ganzen roten Linsen.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
-
1 Kommentar
Grundrezept – Indische weiße Sauce
15. Januar 2023

Grundrezept – Indische weiße Sauce

Weiße milde indische Sauce aus Cashew-Zwiebelpaste und Gewürzen für verschiedene Korma-Gerichte, wie Navratan Korma oder Malai Paneer Korma.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
-
2 Kommentare
Paneer Tikka Masala – Curry mit mariniertem Paneer
6. Januar 2023

Paneer Tikka Masala – Curry mit mariniertem Paneer

Paneer Tikka Masala ist die vegetarische Alternative zum Chicken Tikka Masala. Gegrillter Paneer wird in einer würzigen Tomatensauce serviert.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
-
3 Kommentare
Dal Tadka – Indisches Curry mit Hülsenfrüchten
3. Januar 2023

Dal Tadka – Indisches Curry mit Hülsenfrüchten

Dal Tadka ist ein würziger indischer Linseneintopf, der sein besonderes Aroma durch ein Tadka bzw. Tarka (in Öl geröstete Gewürze) erhält.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
-
4 Kommentare
Chicken Tikka Masala – Curry mit Hühnchen
2. Januar 2023

Chicken Tikka Masala – Curry mit Hühnchen

Chicken Tikka Masala ist ein indisch-britisches Curry mit mariniertem Huhn und besonders beliebt in indischen Restaurants außerhalb Indiens.

Indisch
-
von Dennis
-
2 Kommentare
Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln
20. November 2022

Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln

Aloo Jeera sind im Grunde Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen. Sie passen als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat
20. November 2022

Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat

Palak Anda Curry ist ein indisches Curry aus Spinat (Palak) und hartgekochten Eiern (Anda). Im Grunde ein Palak Paneer mit Eiern statt Paneer.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
-
1 Kommentar
Flammkuchen aus dem Pizzaofen
3. November 2022

Flammkuchen aus dem Pizzaofen

Elsässer Flammkuchen sind hauchdünne Fladen aus dem Holzofen – mit Sauerrahm bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Räucherspeck belegt.

Heimatküche
-
von Dennis
-
1 Kommentar
Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer
28. September 2022

Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer

Lasooni Paneer oder auch Lehsuni Paneer ist ein indisches Curry mit Paneer und viel, ja sehr viel Knoblauch.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis
Krautsalat mit Spitzkohl und Speck
19. September 2022

Krautsalat mit Spitzkohl und Speck

Abgebrühter Krautsalat mit Spitzkohl und Speck als Beilage für deftige Speisen wie zum Beispiel Schweinebraten.

Heimatküche
-
von Dennis
Indisches Apfel-Chutney
17. September 2022

Indisches Apfel-Chutney

Indisches Chutney (süß, sauer, würzig, scharf) mit Äpfeln und Ingwer

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
von Dennis