Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat
20. November 2022

Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat

Palak Anda Curry ist ein indisches Curry aus Spinat (Palak) und hartgekochten Eiern (Anda). Im Grunde ein Palak Paneer mit Eiern statt Paneer.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Flammkuchen aus dem Pizzaofen
3. November 2022

Flammkuchen aus dem Pizzaofen

Elsässer Flammkuchen sind hauchdünne Fladen aus dem Holzofen – mit Sauerrahm bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Räucherspeck belegt.

Heimatküche
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Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer
28. September 2022

Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer

Lasooni Paneer oder auch Lehsuni Paneer ist ein indisches Curry mit Paneer und viel, ja sehr viel Knoblauch.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Krautsalat mit Spitzkohl und Speck
19. September 2022

Krautsalat mit Spitzkohl und Speck

Abgebrühter Krautsalat mit Spitzkohl und Speck als Beilage für deftige Speisen wie zum Beispiel Schweinebraten.

Heimatküche
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Indisches Apfel-Chutney
17. September 2022

Indisches Apfel-Chutney

Indisches Chutney (süß, sauer, würzig, scharf) mit Äpfeln und Ingwer

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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Paneer Do Pyaza
17. September 2022

Paneer Do Pyaza

Indischer Restaurant-Klassiker: Paneer Do Pyaza, indischer Käse in der legendären aromatischen Zwei-Zwiebel-Sauce.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Baba Ganoush – Arabische Paste mit gegrillter Aubergine
3. September 2022

Baba Ganoush – Arabische Paste mit gegrillter Aubergine

Baba Ganoush (Babaganuş) ist eine arabische Paste, die aus gebackener oder gegrillter Aubergine hergestellt und Meze serviert wird.

Orientalisch, Vegetarisch & Vegan
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Rauchiges Tomaten-Chutney
3. September 2022

Rauchiges Tomaten-Chutney

Die rustikale Zubereitung und feiner Rauchgeschmack macht dieses authentische indische Tomaten-Chutney einzigartig.

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Grünes Chutney aus Minze und Koriander
28. August 2022

Grünes Chutney aus Minze und Koriander

Indisches Grünes Chutney aus Minze, Koriander, grüner Chili und Limette verfeinert indische Gerichte, besonders Snacks und Vorspeisen.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Mango Chutney
28. August 2022

Mango Chutney

Indisches Mango Chutney ist das wahrscheinlich bekannteste und beliebteste indische Chutney. Es ist süß, sauer, scharf und salzig zugleich.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Causa de pollo – Peruanischer Kartoffelsalat mit Hühnchen
20. August 2022

Causa de pollo – Peruanischer Kartoffelsalat mit Hühnchen

Causa ist ein peruanisches Festtagsessen. Es ist ein Schichtsalat aus gestampften Kartoffeln und verschiedenen herzhaften Füllungen. Hier schichten wir Hähnchen zwischen den Kartoffelstampf.

Südamerikanisch
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von Dennis
Besan Gatte – Indisches Curry mit Nocken aus Kichererbsenmehl
19. August 2022

Besan Gatte – Indisches Curry mit Nocken aus Kichererbsenmehl

Besan Gatte sind Nocken aus Kichererbsenmehl, die in Wasser gegart und in einer würzigen Curry-Sauce serviert werden.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis