Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani

Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani

Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche. Tandoori Hühnchen vom Vortag wird in einer sahnigen Tomatensauce serviert.

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche. Mit scharf-würziger Joghurt-Marinade mariniertes Huhn wird im Ofen knusprig gebacken.

Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen

Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen

Würziges indisches Curry: Braune Kichererbsen (Kala Chana) in aromatischer Tomatensauce mit Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch.

Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce

Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce

Bei diesem berühmten Gericht aus der Mogul-Küche lässt indischer Frischkäse (Paneer) in einer aromatischen Tomatensauce alle Herzen höher schlagen.

Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art

Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art

Eines der beliebtesten Linsengerichte aus Nordindien (Punjab) – Schwarze Linsen über Stunden gekocht und mit Butter und Sahne verfeinert.

Fenchel-Risotto mit Äpfeln und Lauchzwiebeln

Fenchel-Risotto mit Äpfeln und Lauchzwiebeln

Einfaches Rezept für einen herbstlichen Fenchel-Risotto mit Äpfeln. Lauchzwiebeln sorgen für Frische und Ricotta macht ihn richtig cremig.

Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen

Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen

Arroz chaufa de pollo, Gebratener Reis chifa-style. Beliebtes Reisgericht mit Hühnchen aus der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa).

Pflammkuchen: Pfannkuchen meets Elsässer Flammkuchen

Pflammkuchen: Pfannkuchen meets Elsässer Flammkuchen

Wir kombinieren einfach Pfannkuchen und traditionellen Elsässer Flammkuchen-Belag (Schmand, Speck, Zwiebeln) zu Pflammkuchen.

Causa limeña – peruanischer Kartoffelbrei

Causa limeña – peruanischer Kartoffelbrei

Wer Kartoffeln mag, wird „Causa“ lieben! Für dieses traditionelle peruanische Kartoffelgericht wird würziger Kartoffelbrei mit Thunfisch-Salat geschichtet.

Ras el Hanout selber machen

Ras el Hanout selber machen

Diese marokkanische Gewürzmischung (ideal für Couscous) darf in unserer Küche nicht mehr fehlen. So kannst du Ras el Hanout selbst herstellen.