Selbstgemachter Pizzateig: mein nicht mehr so geheimes Geheimrezept
29. März 2020

Selbstgemachter Pizzateig: mein nicht mehr so geheimes Geheimrezept

Ein guter selbstgemachter Pizzateig muss nicht kompliziert sein. Ich verrate ein paar Tipps für knusprige hausgemachte Pizza aus dem Elektro-Ofen.

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by Dennis
Deftiger Linseneintopf
22. März 2020

Deftiger Linseneintopf

Linseneintopf für alle! Gesund, günstig, rauchig würzig, mit Fleisch oder vegetarisch. Mit ein paar Add-ons macht das Multitalent alle glücklich.

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by Dennis
Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal
1. März 2020

Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal

Schmackhaftes mildes Curry mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch. Curryblätter, Senfkörner und Kurkuma sorgen für einen runden Geschmack und milde Schärfe.

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Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree
16. Februar 2020

Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree

Geriebene Karotten machen diese Kichererbsen-Bällchen saftig. Mit einem Püree aus roter Bete passen sie zu einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze).

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Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl
1. Februar 2020

Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl

Herzhafte vegetarische Quiche mit Schmelzzwiebeln und vollwertigem Boden aus Vollkorndinkel- und Buchweizenmehl – ein perfektes Gericht für kalte Tage!

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Vegetarische Burger-Patties aus Kidneybohnen
5. Januar 2020

Vegetarische Burger-Patties aus Kidneybohnen

Es muss nicht immer Hackfleisch sein! Kidneybohnen machen als feurig-würziger vegetarischer Burger-Patty einen super Job!

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by Dennis
Ährenbrot (Pain d’Epi) backen
30. Dezember 2019

Ährenbrot (Pain d’Epi) backen

Sehr einfaches selbstgebackenes Brot aus Hefeteig für Einsteiger. Die Ährenform macht aus einem einfachen Baguette etwas ganz Besonderes: Pain d’Epi

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Gedämpfte Germknödel mit Vanillesauce und Mohnzucker
26. Dezember 2019

Gedämpfte Germknödel mit Vanillesauce und Mohnzucker

Das perfekte Gericht für kalte Tage: Selbstgemachte Germknödel, klassisch gefüllt mit Zwetschgenmus (Powidl) und angerichtet mit Vanillesauce und Mohnzucker

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Fluffige Burger-Buns mit Kartoffeln
4. Dezember 2019

Fluffige Burger-Buns mit Kartoffeln

Kein richtiger Burger ohne selbstgemachte Burger-Buns (Brötchen). Mit Kartoffelbrei und Schmand werden die Buns so richtig fluffig.

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Gemüsebrühe selbst zubereiten
27. November 2019

Gemüsebrühe selbst zubereiten

Selbstgemachte Gemüsebrühe hilft bei der Resteverwertung und gibt Soßen, Suppen oder Risotti eine ganz feine individuelle Note.

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