Besan Cheela – Indische Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl
9. Januar 2022

Besan Cheela – Indische Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl

Besan Cheela (oder auch Besan Chilla, Besan Ka Cheela) sind herzhafte indische Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl.

Indisch, Vegetarisch & Vegan
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Crema volteada – peruanischer Vanillepudding
9. Januar 2022

Crema volteada – peruanischer Vanillepudding

Crema volteada ist ein schnittfester Vanillepudding aus Peru, der mit einer Karamellsauce übergossen serviert wird.

Südamerikanisch, Süßspeisen & Desserts
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Arroz chaufa de tofu – peruanischer Bratreis (vegetarisch)
21. November 2021

Arroz chaufa de tofu – peruanischer Bratreis (vegetarisch)

Schnelle peruanisch-chinesische Reispanne (Arroz Chaufa) chifa-style ohne Fleisch, aber dafür vegetarisch mit Brattofu.

Südamerikanisch, Vegetarisch & Vegan
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Gajar Ka Halwa – Möhren-Halwa
14. November 2021

Gajar Ka Halwa – Möhren-Halwa

Möhren-Halwa (Gajar Halwa) ist wohl die bekannteste indische Süßspeise. Geriebene Karotten werden mit Milch langsam eingekocht.

Essen, Indisch, Süßspeisen & Desserts
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Kadhi Pakora – Zwiebel-Pakora in sämiger Joghurtsauce
16. Oktober 2021

Kadhi Pakora – Zwiebel-Pakora in sämiger Joghurtsauce

Knusprige indische Zwiebel-Pakora werden beim Kadhi Pakora in einer mild-würzigen Joghurtsauce (Kadhi) serviert.

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Palak Paneer – indischer Frischkäse mit Spinat
14. Oktober 2021

Palak Paneer – indischer Frischkäse mit Spinat

Palak Paneer ist ein indisches Spinatcurry mit Paneer-Würfeln und wohl einer der bekanntesten Klassiker der indischen Küche.

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Pav Bhaji – Indisches Gemüsecurry
20. September 2021

Pav Bhaji – Indisches Gemüsecurry

Pav Bhaji ist ein würziges indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen zu dem Pavs (weiches Weißbrot) gereicht wird.

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Gujarati Khatti Meethi Dal Tadka – Dal nach Art von Gujarat
23. August 2021

Gujarati Khatti Meethi Dal Tadka – Dal nach Art von Gujarat

Würzig, fruchtig sauer, scharf und süß. Dieses cremige Dal mit Toor Linsen nach Art von Gujarat vereint alle Geschmäcker.

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Mumbai Ladi Pav – fluffiges indisches Weißbrot
6. August 2021

Mumbai Ladi Pav – fluffiges indisches Weißbrot

Mumbai Ladi Pav sind fluffige indische Milchbrötchen, die an Rohrnudeln oder Buchteln erinnern und als Beilage zu Curries gereicht werden.

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Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce
4. August 2021

Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce

Indischer Käse (Paneer) in einer milden cremigen Joghurt-Zwiebel-Sauce. Chili-Öl (Rogan) setzt farbliche Akzente.

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