Chicha morada | peruanisches Erfrischungsgetränk
Erfahre, wie du Chicha Morada, die peruanische Limonade, mit einem einfachen Rezept selbst herstellen kannst.
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Südamerikanisch
Rezepte aus Süd- und Mittelamerika. Vorwiegend peruanische Gerichte.
Causa de pollo – Peruanischer Kartoffelsalat mit Hühnchen
Causa ist ein peruanisches Festtagsessen. Es ist ein Schichtsalat aus gestampften Kartoffeln und verschiedenen herzhaften Füllungen. Hier schichten wir Hähnchen zwischen den Kartoffelstampf.
Tallarines verdes – Nudeln mit peruanischem grünen Pesto
Tallarines verdes sind Nudeln mit grünem Pesto aus Spinat, Basilikum, Frischkäse und Pekannüssen auf peruanische Art!
Ají de atún – peruanisches Thunfisch-Chili
Peruanische Chilisauce mit Thunfisch, cremig und mild-scharf. Ají de atún ist eine Variation von Ají de gallina mit Thunfisch statt Hühnchen.
Lomo saltado – Gebratenes Rindfleisch Chifa Style
Lomo Saltado ist ein Klassiker der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa). Bei diesem Gericht springt das Fleisch wortwörtlich im Wok.
Mampfness Style Chili con Carne
Chili con Carne nach Art des Hauses: Ganze Fleischstücke, viele Bohnen, indisch geräuchert, Schnellkochtopf und peruanische Chilischoten.
Crema volteada – peruanischer Vanillepudding
Crema volteada ist ein schnittfester Vanillepudding aus Peru, der mit einer Karamellsauce übergossen serviert wird.
Arroz chaufa de tofu – peruanischer Bratreis (vegetarisch)
Schnelle peruanisch-chinesische Reispanne (Arroz Chaufa) chifa-style ohne Fleisch, aber dafür vegetarisch mit Brattofu.
Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen
Arroz chaufa de pollo, Gebratener Reis chifa-style. Beliebtes Reisgericht mit Hühnchen aus der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa).
Causa limeña – peruanischer Kartoffelbrei
Wer Kartoffeln mag, wird „Causa“ lieben! Für dieses traditionelle peruanische Kartoffelgericht wird würziger Kartoffelbrei mit Thunfisch-Salat geschichtet.
Empanadas de picadillo – Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
Traditionelle peruanische Teigtaschen mit lecker würziger Hackfleischfüllung.
Quinoa-Salat mit Mungobohnen und Avocado
Power-Salat für die Mittagspause! Mit Quinoa, Mungobohnen, Avocado und Hüttenkäse.