Zwiebel-Bhaji (Pakora) – frittierte Zwiebeln in Kichererbsenteig
25. Juli 2021

Zwiebel-Bhaji (Pakora) – frittierte Zwiebeln in Kichererbsenteig

Zwiebel-Bhaji (auch Pakode), würzige frittierte Zwiebeln in Teig aus Kichererbsenmehl, sind beliebt als Vorspeise, Snack und Street Food.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Maah choliyan di dal (Langar Wali Dal) – Curry mit Urdbohnen und Kichererbsen
10. Juli 2021

Maah choliyan di dal (Langar Wali Dal) – Curry mit Urdbohnen und Kichererbsen

Maah choliyan di dal (Langar wali dal) ist ein alltagstaugliches Dal aus schwarzen Urdbohnen (Urad Dal) und halbierten Kichererbsen (Chana dal)

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry
3. Juli 2021

Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry

Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry, ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce
26. Juni 2021

Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce

Leckere indische Käsebällchen, gefüllt mit Trockenfrüchten, in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Cashew-Nüssen.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Naan ohne Tandur backen
6. Juni 2021

Naan ohne Tandur backen

Naan ist eine beliebte Beilage zu vielen indischen Gerichten. Mit Eisenpfanne, Gasherd oder Gaskocher gelingt das Brot wie im echten Tandur.

Indisch, Rezepte
-
by Dennis
Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani
1. Juni 2021

Indisches Butter Chicken – Murgh Makhani

Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche. Tandoori Hühnchen vom Vortag wird in einer sahnigen Tomatensauce serviert.

Indisch, Rezepte
-
by Dennis
Tandoori Chicken
30. Mai 2021

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche. Mit scharf-würziger Joghurt-Marinade mariniertes Huhn wird im Ofen knusprig gebacken.

Indisch, Rezepte
-
by Dennis
Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen
5. April 2021

Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen

Würziges indisches Curry: Braune Kichererbsen (Kala Chana) in aromatischer Tomatensauce mit Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce
28. März 2021

Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce

Bei diesem berühmten Gericht aus der Mogul-Küche lässt indischer Frischkäse (Paneer) in einer aromatischen Tomatensauce alle Herzen höher schlagen.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis
Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art
28. Februar 2021

Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art

Eines der beliebtesten Linsengerichte aus Nordindien (Punjab) – Schwarze Linsen über Stunden gekocht und mit Butter und Sahne verfeinert.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
-
by Dennis