Dhaba Style Akkha Masoor Dal – Curry mit roten Linsen
29. Januar 2023

Dhaba Style Akkha Masoor Dal – Curry mit roten Linsen

Akkha Masoor ist ein würziges, aber nicht allzu scharfes indisches Dal aus ungeschälten ganzen roten Linsen.

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Grundrezept – Indische weiße Sauce
15. Januar 2023

Grundrezept – Indische weiße Sauce

Weiße milde indische Sauce aus Cashew-Zwiebelpaste und Gewürzen für verschiedene Korma-Gerichte, wie Navratan Korma oder Malai Paneer Korma.

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Paneer Tikka Masala – Curry mit mariniertem Paneer
6. Januar 2023

Paneer Tikka Masala – Curry mit mariniertem Paneer

Paneer Tikka Masala ist die vegetarische Alternative zum Chicken Tikka Masala. Gegrillter Paneer wird in einer würzigen Tomatensauce serviert.

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Dal Tadka – Indisches Curry mit Hülsenfrüchten
3. Januar 2023

Dal Tadka – Indisches Curry mit Hülsenfrüchten

Dal Tadka ist ein würziger indischer Linseneintopf, der sein besonderes Aroma durch ein Tadka bzw. Tarka (in Öl geröstete Gewürze) erhält.

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Chicken Tikka Masala – Curry mit Hühnchen
2. Januar 2023

Chicken Tikka Masala – Curry mit Hühnchen

Chicken Tikka Masala ist ein indisch-britisches Curry mit mariniertem Huhn und besonders beliebt in indischen Restaurants außerhalb Indiens.

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Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln
20. November 2022

Aloo Jeera – Einfache indische Bratkartoffeln

Aloo Jeera sind im Grunde Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen. Sie passen als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten.

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Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat
20. November 2022

Palak Anda Curry – Indisches Eier-Curry mit Spinat

Palak Anda Curry ist ein indisches Curry aus Spinat (Palak) und hartgekochten Eiern (Anda). Im Grunde ein Palak Paneer mit Eiern statt Paneer.

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Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer
28. September 2022

Lasooni Paneer Tikka – Knoblauch-Curry mit Paneer

Lasooni Paneer oder auch Lehsuni Paneer ist ein indisches Curry mit Paneer und viel, ja sehr viel Knoblauch.

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Indisches Apfel-Chutney
17. September 2022

Indisches Apfel-Chutney

Indisches Chutney (süß, sauer, würzig, scharf) mit Äpfeln und Ingwer

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Paneer Do Pyaza
17. September 2022

Paneer Do Pyaza

Indischer Restaurant-Klassiker: Paneer Do Pyaza, indischer Käse in der legendären aromatischen Zwei-Zwiebel-Sauce.

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Rauchiges Tomaten-Chutney
3. September 2022

Rauchiges Tomaten-Chutney

Die rustikale Zubereitung und feiner Rauchgeschmack macht dieses authentische indische Tomaten-Chutney einzigartig.

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Grünes Chutney aus Minze und Koriander
28. August 2022

Grünes Chutney aus Minze und Koriander

Indisches Grünes Chutney aus Minze, Koriander, grüner Chili und Limette verfeinert indische Gerichte, besonders Snacks und Vorspeisen.

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