Fenchel-Risotto mit Äpfeln und Lauchzwiebeln
3. November 2020

Fenchel-Risotto mit Äpfeln und Lauchzwiebeln

Einfaches Rezept für einen herbstlichen Fenchel-Risotto mit Äpfeln. Lauchzwiebeln sorgen für Frische und Ricotta macht ihn richtig cremig.

Rezepte, Risotto
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von Dennis
Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen
2. November 2020

Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen

Arroz chaufa de pollo, Gebratener Reis chifa-style. Beliebtes Reisgericht mit Hühnchen aus der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa).

Rezepte, Südamerikanisch
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von Dennis
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Pflammkuchen: Pfannkuchen meets Elsässer Flammkuchen
7. Mai 2020

Pflammkuchen: Pfannkuchen meets Elsässer Flammkuchen

Wir kombinieren einfach Pfannkuchen und traditionellen Elsässer Flammkuchen-Belag (Schmand, Speck, Zwiebeln) zu Pflammkuchen.

Heimatküche, Rezepte
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von Dennis
Causa limeña – peruanischer Kartoffelbrei
1. Mai 2020

Causa limeña – peruanischer Kartoffelbrei

Wer Kartoffeln mag, wird „Causa“ lieben! Für dieses traditionelle peruanische Kartoffelgericht wird würziger Kartoffelbrei mit Thunfisch-Salat geschichtet.

Rezepte, Südamerikanisch
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von Dennis
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Ras el Hanout selber machen
26. April 2020

Ras el Hanout selber machen

Diese marokkanische Gewürzmischung (ideal für Couscous) darf in unserer Küche nicht mehr fehlen. So kannst du Ras el Hanout selbst herstellen.

Rezepte
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von Dennis
Crêpes mit Kräutern, gebratenem Spargel und Tomaten
5. April 2020

Crêpes mit Kräutern, gebratenem Spargel und Tomaten

Frühling voraus! Wir rösten grünen Spargel mediterran mit Olivenöl und Knoblauch und servieren ihn zu dünnen Pfannkuchen mit gemischten Kräutern.

Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis
Knusprige Hirsetaler
2. April 2020

Knusprige Hirsetaler

Egal ob kalt oder warm: Diese vegetarischen Hirsetaler aus dem Ofen schmecken den Kids, als leichtes Hauptgericht mit Salatbeilage oder Snack im Büro.

Burger & Bratlinge, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis
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Selbstgemachter Pizzateig: mein nicht mehr so geheimes Geheimrezept
29. März 2020

Selbstgemachter Pizzateig: mein nicht mehr so geheimes Geheimrezept

Ein guter selbstgemachter Pizzateig muss nicht kompliziert sein. Ich verrate ein paar Tipps für knusprige hausgemachte Pizza aus dem Elektro-Ofen.

Pasta & Pizza, Rezepte
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von Dennis
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Deftiger Linseneintopf
22. März 2020

Deftiger Linseneintopf

Linseneintopf für alle! Gesund, günstig, rauchig würzig, mit Fleisch oder vegetarisch. Mit ein paar Add-ons macht das Multitalent alle glücklich.

Heimatküche, Rezepte, Suppen und Eintöpfe
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von Dennis
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Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal
1. März 2020

Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal

Schmackhaftes mildes Curry mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch. Curryblätter, Senfkörner und Kurkuma sorgen für einen runden Geschmack und milde Schärfe.

Indisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis
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Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree
16. Februar 2020

Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree

Geriebene Karotten machen diese Kichererbsen-Bällchen saftig. Mit einem Püree aus roter Bete passen sie zu einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze).

Orientalisch, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis
Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl
1. Februar 2020

Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl

Herzhafte vegetarische Quiche mit Schmelzzwiebeln und vollwertigem Boden aus Vollkorndinkel- und Buchweizenmehl – ein perfektes Gericht für kalte Tage!

Quiches & Tartes, Rezepte, Vegetarisch & Vegan
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von Dennis
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