Malai Kofta – Indische Käsebällchen in Tomatensauce
Leckere indische Käsebällchen, gefüllt mit Trockenfrüchten, in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Cashew-Nüssen.
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Vegetarisch & Vegan
Unsere vegetarischen und (manchmal auch) veganen Rezepte.
Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen
Würziges indisches Curry: Braune Kichererbsen (Kala Chana) in aromatischer Tomatensauce mit Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch.
Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce
Bei diesem berühmten Gericht aus der Mogul-Küche lässt indischer Frischkäse (Paneer) in einer aromatischen Tomatensauce alle Herzen höher schlagen.
Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art
Eines der beliebtesten Linsengerichte aus Nordindien (Punjab) – Schwarze Linsen über Stunden gekocht und mit Butter und Sahne verfeinert.
Crêpes mit Kräutern, gebratenem Spargel und Tomaten
Frühling voraus! Wir rösten grünen Spargel mediterran mit Olivenöl und Knoblauch und servieren ihn zu dünnen Pfannkuchen mit gemischten Kräutern.
Knusprige Hirsetaler
Egal ob kalt oder warm: Diese vegetarischen Hirsetaler aus dem Ofen schmecken den Kids, als leichtes Hauptgericht mit Salatbeilage oder Snack im Büro.
Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal
Schmackhaftes mildes Curry mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch. Curryblätter, Senfkörner und Kurkuma sorgen für einen runden Geschmack und milde Schärfe.
Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree
Geriebene Karotten machen diese Kichererbsen-Bällchen saftig. Mit einem Püree aus roter Bete passen sie zu einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze).
Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl
Herzhafte vegetarische Quiche mit Schmelzzwiebeln und vollwertigem Boden aus Vollkorndinkel- und Buchweizenmehl – ein perfektes Gericht für kalte Tage!
Vegetarische Burger-Patties aus Kidneybohnen
Es muss nicht immer Hackfleisch sein! Kidneybohnen machen als feurig-würziger vegetarischer Burger-Patty einen super Job!
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Thymian-Honig-Jus
Intensiv roter Risotto mit frischer roter Bete. Dazu ein milder Ziegenfrischkäse verfeinert mit Thymian-Honig-Jus.
Baingan Bharta – Indisches Auberginenpüree
Entdecke, wie du Baingan Bharta, das bekannte indische Curry aus Auberginenpüree, zubereitest.