Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen
5. April 2021

Kala Chana Masala – Curry mit braunen Kichererbsen

Würziges indisches Curry: Braune Kichererbsen (Kala Chana) in aromatischer Tomatensauce mit Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch.

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Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce
28. März 2021

Shahi Paneer – indischer Käse in cremiger Tomatensauce

Bei diesem berühmten Gericht aus der Mogul-Küche lässt indischer Frischkäse (Paneer) in einer aromatischen Tomatensauce alle Herzen höher schlagen.

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Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art
28. Februar 2021

Dal Makhani – schwarze Linsen nach Punjabi Art

Eines der beliebtesten Linsengerichte aus Nordindien (Punjab) – Schwarze Linsen über Stunden gekocht und mit Butter und Sahne verfeinert.

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Crêpes mit Kräutern, gebratenem Spargel und Tomaten
5. April 2020

Crêpes mit Kräutern, gebratenem Spargel und Tomaten

Frühling voraus! Wir rösten grünen Spargel mediterran mit Olivenöl und Knoblauch und servieren ihn zu dünnen Pfannkuchen mit gemischten Kräutern.

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Knusprige Hirsetaler
2. April 2020

Knusprige Hirsetaler

Egal ob kalt oder warm: Diese vegetarischen Hirsetaler aus dem Ofen schmecken den Kids, als leichtes Hauptgericht mit Salatbeilage oder Snack im Büro.

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Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal
1. März 2020

Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch – Moong Dal

Schmackhaftes mildes Curry mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch. Curryblätter, Senfkörner und Kurkuma sorgen für einen runden Geschmack und milde Schärfe.

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Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree
16. Februar 2020

Möhrenfalafel mit Rote-Bete-Püree

Geriebene Karotten machen diese Kichererbsen-Bällchen saftig. Mit einem Püree aus roter Bete passen sie zu einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze).

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Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl
1. Februar 2020

Zwiebeltarte mit Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl

Herzhafte vegetarische Quiche mit Schmelzzwiebeln und vollwertigem Boden aus Vollkorndinkel- und Buchweizenmehl – ein perfektes Gericht für kalte Tage!

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Vegetarische Burger-Patties aus Kidneybohnen
5. Januar 2020

Vegetarische Burger-Patties aus Kidneybohnen

Es muss nicht immer Hackfleisch sein! Kidneybohnen machen als feurig-würziger vegetarischer Burger-Patty einen super Job!

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Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Thymian-Honig-Jus
6. November 2019

Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Thymian-Honig-Jus

Intensiv roter Risotto mit frischer roter Bete. Dazu ein milder Ziegenfrischkäse verfeinert mit Thymian-Honig-Jus.

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Baingan Bharta – Indisches Auberginenpüree
20. Oktober 2019

Baingan Bharta – Indisches Auberginenpüree

Im Ofen geröstete Auberginen, püriert mit Tomaten, Zwiebeln, viel Knoblauch und Ingwer – und natürlich verführerisch indisch gewürzt.

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Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti
5. Oktober 2019

Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti

Sehr einfaches und schnelles Curry aus Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine Fladenbrote aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.

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