Ají de atún – peruanisches Thunfisch-Chili

Ají de atún – peruanisches Thunfisch-Chili

Peruanische Chilisauce mit Thunfisch, cremig und mild-scharf. Ají de atún ist eine Variation von Ají de gallina mit Thunfisch statt Hühnchen.

Einfache vegetarische Bolognese

Einfache vegetarische Bolognese

Schnell und einfach: Rezept für eine vegetarische, ja sogar vegane Bolognese mit Tofu als Ersatz für Hackfleisch.

Speiseplan KW 07/08

Speiseplan KW 07/08

Viel vegetarisch, ein Mal Fisch. Von Veggie-Bolognese, Kartoffelsuppe über Spinat-Pfannkuchen zu Lachs-Quiche!

Lomo saltado – Gebratenes Rindfleisch Chifa Style

Lomo saltado – Gebratenes Rindfleisch Chifa Style

Lomo Saltado ist ein Klassiker der peruanisch-chinesischen Fusionsküche (Chifa). Bei diesem Gericht springt das Fleisch wortwörtlich im Wok.

Speiseplan KW 06/07

Speiseplan KW 06/07

Speiseplan der Woche: Pizza, Mittelmeer, Orient und Haumannskost, Spinat-hoch-drei und ein Klassiker aus Peru!

Mampfness Style Chili con Carne

Mampfness Style Chili con Carne

Chili con Carne nach Art des Hauses: Ganze Fleischstücke, viele Bohnen, indisch geräuchert, Schnellkochtopf und peruanische Chilischoten.

Champignon-Zwiebel-Aufstrich

Champignon-Zwiebel-Aufstrich

Rezept für einen herzhaften Brotzeitaufstrich aus gerösteten Pilzen, Sonnenblumenkernen und Zwiebeln.

Pav Bhaji Masala

Pav Bhaji Masala

Rezept für Pav Bhaji Masala, die Gewürzmischung für das indische Gemüsecurry Pav Bhaji.

Speiseplan KW 05/06

Speiseplan KW 05/06

Ein hauptsächlich vegetarischer Speiseplan mit ein bisschen was von überall: Peru, Heimat, Schweden, Indien und Türkei.

Navratan Korma – Buntes indisches Gemüsecurry

Navratan Korma – Buntes indisches Gemüsecurry

Vegetarisches indisches Gemüse-Curry „Neun Edelsteine“. Bunte Gemüsewürfel und Trockenfrüchte in einer cremigen milden Cashew-Mandel-Sauce.