Mango Chutney

Mango Chutney

Indisches Mango Chutney ist das wahrscheinlich bekannteste und beliebteste indische Chutney. Es ist süß, sauer, scharf und salzig zugleich.

Causa de pollo – Peruanischer Kartoffelsalat mit Hühnchen

Causa de pollo – Peruanischer Kartoffelsalat mit Hühnchen

Causa ist ein peruanisches Festtagsessen. Es ist ein Schichtsalat aus gestampften Kartoffeln und verschiedenen herzhaften Füllungen. Hier schichten wir Hähnchen zwischen den Kartoffelstampf.

Besan Gatte – Indisches Curry mit Nocken aus Kichererbsenmehl

Besan Gatte – Indisches Curry mit Nocken aus Kichererbsenmehl

Besan Gatte sind Nocken aus Kichererbsenmehl, die in Wasser gegart und in einer würzigen Curry-Sauce serviert werden.

Moutabbal – Paste mit gegrillter Aubergine und Tahin

Moutabbal – Paste mit gegrillter Aubergine und Tahin

Moutabbal ist eine arabische Paste aus gegrillter Aubergine mit Tahin (Sesampaste), Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Joghurt.

Muhammara – Arabische Paprika-Walnuss-Paste

Muhammara – Arabische Paprika-Walnuss-Paste

Muhammara ist eine nahöstliche würzige Paste aus Paprika und Walnüssen. Gegrillte Paprikaschoten verleihen unserem Dip ein rauchiges Aroma.

Pitabrote aus dem Pizzaofen

Pitabrote aus dem Pizzaofen

Luftige Pitataschen im Pizzaofen backen.

Masala Smashed Potatoes – Indische Grillkartoffeln

Masala Smashed Potatoes – Indische Grillkartoffeln

Masala Smashed Potatoes sind die perfekte Beilage für dein indisches Grillmenü und eine perfekte Resteverwertung für Kartoffeln vom Vortag.

Marinierter gegrillter Paneer – Indischer Grillkäse

Marinierter gegrillter Paneer – Indischer Grillkäse

Heute schmeißen wir Paneer auf den Grill. Aber davor marinieren wir ihn mit einer authentischen, aber extrem einfachen indischen Marinade.

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

Ein guter Burger braucht gute Buns! Mit der Tangzhong-Methode werden die Brioche Burger Buns besonders fluffig!

Tandoori Paneer Tikka – Marinierter indischer Käse vom Grill

Tandoori Paneer Tikka – Marinierter indischer Käse vom Grill

Einfach mal indisch grillen: Tandoori Paneer Tikka sind würzig marinierte Paneer- und Gemüsewürfel vom Grill.