Ährenbrot (Pain d’Epi) backen
Sehr einfaches selbstgebackenes Brot aus Hefeteig für Einsteiger. Die Ährenform macht aus einem einfachen Baguette etwas ganz Besonderes: Pain d’Epi
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Rezepte
Alle Rezepte.
Gedämpfte Germknödel mit Vanillesauce und Mohnzucker
Das perfekte Gericht für kalte Tage: Selbstgemachte Germknödel, klassisch gefüllt mit Zwetschgenmus (Powidl) und angerichtet mit Vanillesauce und Mohnzucker
Fluffige Burger-Buns mit Kartoffeln
Erfahre, wie du mit Kartoffelbrei und Schmand fluffige Kartoffel Burger Brötchen backen kannst
Gemüsebrühe selbst zubereiten
Selbstgemachte Gemüsebrühe hilft bei der Resteverwertung und gibt Soßen, Suppen oder Risotti eine ganz feine individuelle Note.
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und Thymian-Honig-Jus
Intensiv roter Risotto mit frischer roter Bete. Dazu ein milder Ziegenfrischkäse verfeinert mit Thymian-Honig-Jus.
Garam masala: selbst gemacht
Garam masala, die bekannte wärmende indische Gewürzmischung – Selbst gemacht mit frischen Gewürzen stellt sie alle gekauften Mischungen in den Schatten.
Indisches Fladenbrot aus Kichererbsenmehl und Vollkornmehl – Besan ki roti
Selbstgemachte Roti (indisches Fladenbrot) mit Kichererbsenmehl und Vollkornmehl.
Baingan Bharta – Indisches Auberginenpüree
Entdecke, wie du Baingan Bharta, das bekannte indische Curry aus Auberginenpüree, zubereitest.
Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti
Sehr einfaches und schnelles Curry aus Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine Fladenbrote aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.
Summerbreezotto – festivaltauglicher Risotto mit getrockneten Tomaten und Oliven
Nur ein Kochtopf und ein Gaskocher? – Risotto geht immer!
Graupenrisotto mit Speck
Ein bisschen Alpen-Feeling gefällig? Graupen, Südtiroler Speck und Bergkäse sorgen dafür!
Khichdi mit pochierten Eiern
Einfaches indisches Gericht mit Reis und Linsen. Mild gewürzt und leicht verdaulich.