Bulgursalat mit Minzjoghurt
Orientalisch-würziger Salat mit Bulgur, Feigen, Mandeln, Gurken und Tomaten. Dazu gibt es einen erfrischenden Minzjoghurt.
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Vegetarisch & Vegan
Unsere vegetarischen und (manchmal auch) veganen Rezepte.
Heißes Ofengemüse: Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli
Kräftig gewürztes Gemüse aus dem Ofen. Dazu ein mildsäuerlicher Joghurt-Dip mit Tahin (Sesampaste).
Parmesan-Tarte mit Tomaten-Allerlei
Mürbeteig-Tartes oder Quiches können manchmal schon recht üppig, schwer und trocken sein. Diese hier wird mit bunten Tomaten und Basilikum-Dressing aufgefrischt.
Oliven-Risotto mit Bohnenpaste
Herzhaftes schlotziges Risotto mit schwarzen Oliven in perfekter Kombination mit einer frischen Paste aus weißen Bohnen, Basilikum und Zucchini.
Risotto mit Artischocken und Ofentomaten
Perfekt schlotziges Risotto mit Artischocken, Pinienkernen und karamellisierten Ofentomaten.
Saftige Falafel
Rezept für Falafel (Kichererbsenbällchen). Die perfekte Alternative für Fleischbällchen.
Gebackene Auberginen
Orientalisch gewürzte Auberginen, die im Ofen gebacken werden. Für Frische sorgen Joghurt und frische Minze.
Quinoabällchen mit fruchtig-frischem Salat
Rezept für würzige Quinoa-Kartoffel-Bohnen-Bällchen. Dazu gibt es einen erfrischenden Sommersalat mit Wassermelone und Gurke.
