Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen (und sehr fein hacken, falls später mit Kartoffelstampfer püriert wird).
Zwiebel abziehen und ganz fein würfeln.
Gewürze in der Pfanne anrösten und im Mörser zerstoßen.
Kichererbsen mit Kräutern, Zwiebel, zerstoßenen Gewürzen, Mehl, Backpulver, einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
Pürieren - wie auch immer, in der Küchenmaschine, durch den Fleischwolf drehen, portionsweise mit dem Pürierstab oder in mühevoller Handarbeit mit dem Kartoffelstampfer (wie hier!)
Aus dem Teig 12-16 kleine Bällchen formen und im Sesam wälzen.
Im heißen Fett einige Minuten knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
