Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti
Sehr einfaches und schnelles Curry aus Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine Fladenbrote aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.
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Vegetarisch & Vegan
Unsere vegetarischen und (manchmal auch) veganen Rezepte.
Summerbreezotto – festivaltauglicher Risotto mit getrockneten Tomaten und Oliven
Nur ein Kochtopf und ein Gaskocher? – Risotto geht immer!
Khichdi mit pochierten Eiern
Einfaches indisches Gericht mit Reis und Linsen. Mild gewürzt und leicht verdaulich.
Türkische Eier
Ein perfektes Frühstück – Pochierte Eier mit brauner Butter und griechischem Joghurt!
Quinoa-Salat mit Mungobohnen und Avocado
Power-Salat für die Mittagspause! Mit Quinoa, Mungobohnen, Avocado und Hüttenkäse.
Kichererbsensalat mit Karotten, Pistazien und Walnüssen
Orientalisch gewürzter Salat mit Kichererbsen, Karotten, Walnüssen und Pistazien.
Veggie-Burger mit Linsen-Süßkartoffel-Patty und Fenchel-Salat
Köstlicher Burger ohne Fleisch – Patty aus Linsen und Süßkartoffeln auf saftigem Fenchelsalat.
Wirsing-Rouladen mit Maronen-Kartoffel-Käse-Füllung und Rahmchampignons
Winterliche-Wirsing-Wickel – gefüllt mit Maronen, Kartoffeln und Käse. Dazu gibts eine Champignon-Rahm-Sauce.
Gebackene Süßkartoffeln mit knusprig-würzigen Kichererbsen
Orientalisch gewürzte und im Ofen gebackene Süßkartoffeln und knusprige Kichererbsen mit Tahin-Dip.