Mal wieder hinken wir mit unserem Speiseplan-Rückblick hinterher. Wir waren einfach viel zu sehr mit Kochen und Essen beschäftigt. Da bleibt einfach nicht viel Zeit, darüber zu schreiben 🙂

Das hatten wir uns gemäß Speiseplan vorgenommen:

• Freitag: Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat und Räucherfisch
• Samstag: Brotzeit und Reste-Küche
• Sonntag: Burger in zwei Variationen: vegetarisch und klassisch
• Montag: Grünkern, Pilze, Spinat
• Dienstag: Gefüllte Auberginen mit Kritharaki (Reisnudeln)
• Mittwoch: Graupenrisotto mit Möhren
• Donnerstag: Mini-Calzone mit roter Bete und Ricotta

Und das kam dabei heraus…

Freitag – Fischtag

Da gabs endlich die verschobenen Blinis aus der vorherigen Woche. Die hatten aber eigentlich mit Kartoffelpuffern mehr gemein als mit Blinis. Zu den Pufferblinis servierten wir einen leckeren Salat aus schwarzem Winterrettich und Apfel. Als besonderes Extra gabs auch noch geräucherten Saibling frisch vom Markt: Freitag ist Markttag!

Der bleibt kalt – Samstag

Diesmal recht früh in unserer Woche, aber so ein Tag muss auch mal sein: Brotzeit und Reste.

Burger-Sunday

Nach einem langen Ruhetag in der Küche musste es am am Sonntag so richtig krachen. Burger in zwei Variationen: klassisch mit Beef und vegetarisch mit Kidneybohnen!

Uns was gehört zu einem guten Burger dazu?

Frischgebackene Buns und hausgemachte Saucen! Das Rezept für die selbstgebackenen Burger-Buns mit Kartoffeln hat es auch endlich auf den Blog geschafft!

Grünkern – die Zweite

Nach der Offenbarung letzte Woche, sollte der große Koch das Essen unbedingt probieren. Leider war das Gericht diesmal nicht der Renner. Irgendetwas war anders und die Begeisterung beim großen Koch und den Kleinen blieb „überschaubar“ – naja…alle guten Dinge sind drei 🙂

Nudeln in Reiskorn-Format

Da hat doch glatt der Sommer nochmal kurz in der Küche vorbeigeschaut: Auberginen gefüllt mit Kritharaki (auch bekannt als Risoni oder Orzo), Oliven und Feta. Einfach und lecker!

Es hat nicht geklappt

Die Graupen mussten leider auf den Speiseplan der nächsten Woche wandern.

Spoiler: …und auf den der übernächsten…usw….:-)

Unerwartet „großer“ Abschluss der Woche

Also eigentlich sollte es ja Mini-Calzone geben. Aus denen wurden aber irgendwie tellerfüllende Maxi-Calzone. Sättigend und lecker! Aber umgehauen haben sie uns nicht. Nächstes Mal gibts einfach Pizza – basta!

Weiterführende Links

• Speiseplan für die vorherige Woche
• Essensplan für die nächste Woche
• Speiseplan-Archiv

Neue Woche, neue Gerichte! Lasst euch inspirieren. Wie immer sind die meisten Gerichte vegetarisch. Freitag und Sonntag haben sich aber Fisch und Rind reingemogelt.

• Freitag: Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat und Fisch
• Samstag: Brotzeit und Reste-Küche
• Sonntag: Burger in zwei Variationen: vegetarisch und klassisch
• Montag: Grünkern, Pilze, Spinat
• Dienstag: Gefüllte Auberginen mit Kritharaki (Reisnudeln)
• Mittwoch: Graupenrisotto mit Möhren
• Donnerstag: Mini-Calzone mit roter Bete und Ricotta

Die Kartoffelblinis sind aus der letzten Woche in den aktuellen Plan gerutscht – das haben wir nicht geschafft. Nun werden sie am Freitag gekocht und das Ganze wird noch mit einem frisch geräucherten Saibling vom Wochenmarkt verfeinert.

Diesmal ist der Samstag unser Resteverwertungstag. Wir sind unterwegs und haben nicht sehr viel Zeit, in der Küche etwas Anständiges zu zaubern. Dafür werden wir am Sonntag aufkochen.

Nachdem unsere Tochter uns mit ihrer Knetkunst dezent darauf hingewiesen hat, dass sie gerne wieder Burger essen möchte, werden wir am Sonntag ihrem Wunsch endlich nachkommen. Und damit es sich lohnt, bereiten wir gleich zwei Varianten zu – vegetarisch und klassisch. Natürlich backen wir auch die Buns (Brötchen) selbst.

Montag: Grünkern, Pilze, Spinat! – Ja, ihr lest richtig … das gab es letzte Woche auch und es ist kein Copy-Paste-Fehler. Da das Gericht letzte Woche soooo lecker war und der „Große Mampf“ es nicht probieren konnte, werden wir es nochmals kochen. Vielleicht wird daraus ja ein neuer Blogeintrag. Die Chancen stehen gut.

Am Dienstag wird es mediterran. Es gibt gefüllte Auberginen mit kleinen griechischen Reisnudeln, deren Namen man auf Anhieb nicht aussprechen kann: Ki…nein..Krira…na…Kikeriki..na..zefix…Kri-tha-ra-ki!

Mittwoch muss es schnell gehen. Da eignet sich ein Risotto. Diesmal aus Graupen, ganz einfach mit Möhren…

Zum Abschluss der Woche werden wir Mini-Calzone backen gefüllt mit roter Bete und Ricotta.

Wie sonst auch, gibt es etwa eine Woche später einen kleinen Rückblick, ob und wie wir den Plan umgesetzt haben. Auf Instagram geben wir aber auch gerne schon einen kleinen Vorgeschmack, was in unserer Küche so passiert. Schaut doch mal rein, wenn ihr hungrig seid!